Ekmek kanser yapar mı?

Türk İnsanının ana yemeği ve olmazsa olmazı Ekmek üzerinde başlayan kanser tartışmalarına bir yenisi daha eklendi.

Geçtiğimiz hafta Dünya Kadınlar günü etkinlikleri kapsamında  Küçükçekmece Belediyesi’nin düzenlediği söyleşiye katılan Prof.Dr.Canan Karatay, ekmeği zehir olarak niteleyip, kanser yaptığını belirterek; “Unlarda yüzde 10 katkı maddesi var. Bunların içinde bromür var. Bromür ağır metaldir ve kanser yapar. Birçok hastalığa sebep olarak, özellikle hormonel sistemi alt üst eder. Ülkemizde ekmek geleneksel ekmek değildir. Son 50 yılda piyasaya sürülen ekmek kimyasal dolu. Tek başına buğday, o kadar çok glüten ihtiva ediyor ki şekeri yükselterek, insülin salgılanmasını artırır. İnsülin yüksekliği de kanser sebebidir” açıklamasında bulundu

Buna karşın bazı uzmanlar “Un veya ekmek endüstrisi hunun kabarması için birtakım teknikler uyguluyor olabilir. Ancak bromür diye bir maddenin kullanıldığını sanmıyorum. Tükettiğimiz ekmek boş kaloriden ibaret. Ancak kanser yaptığını söyleyemeyiz.” derlerken bazıları da Türkiye’de gıda denetimlerinin çok yetersiz olduğunu ve bu tür söylemlerin onun için yaygınlaştığını ifade ediyorlar.

Ekmek konusunda genel bir ayrı kanıda , Ekmek, soframıza gelene kadar tarım ilaçları, zirai kalıntılar ve kimyasal gübreler nedeniyle kirleniyor şeklinde.. Uzmanlar bu konuda da “Kimyasal kirlilik beraberinde kanser riskini arttırıyor. Bizim sorunumuz fırıncı veya çiftçi ile değil. Kimyasal maddelere sınırlama getirilmesi gerekiyor.” diyorlar..